Helados, helados… al rico helado!

Los helados pertenecen a ese grupo de alimentos de temporada consumidos al llegar los días calurosos. Un dato curioso que nos ha llamado la atención es que en España el consumo de helado medio sea de 6,5 litros por habitante en un año y el de países nórdicos sea casi del doble 12 l/habitante en un año.

Los helados pertenecen a ese grupo de alimentos de temporada consumidos al llegar los días calurosos. Un dato curioso que nos ha llamado la atención es que en España el consumo de helado medio sea de 6,5 litros por habitante en un año y el de países nórdicos sea casi del doble 12 l/habitante en un año.

Los helados son consumidos como postres en la mayoría de las ocasiones,también como alternativa a la merienda en uno de los grupos que más los consumen, los niños.

Podemos decir entonces que el Helado ¿es un buen alimento? ¿puede sustituir a la fruta? y si lo tomo de yogur ¿engordará menos?.

Desde Mr. Wonderfood vamos a conocer que tipos de helados existen en el mercado y vamos a contestar estas preguntas que nos hacemos.

El helado se considera saludable según las materias primas con la que esté elaborado, así nos podemos encontrar:

  • Los helados con base lácteas; que aportan una cantidad de nutrientes interesantes ya que aportan calcio y proteínas de considerable valor biológico:
    Por este motivo se considera que los helados son un buen alimento para tomar como merienda,incluso está bien valorado para enfermos inapetentes, considerando que es una buena manera de aportar nutrientes.
  • Los conocidos helados del tipo; sorbetes,polos o flash, son bajos en grasas al tener una base acuosa, pero su alto contenido en azúcares no los hacen del todo saludables.

proceso-de-elaboracion-heladoEn cuanto a la pregunta de si se puede sustituir la fruta por helados la respuesta casi os la imagináis,         ¡claro que no! pero podemos adaptarlos y conseguir una alternativa mixta, os dejamos esta receta a modo de ejemplo.

  • Los yogures helado que no es lo mismo que helado de yogur,son los más utilizados últimamente, creemos que se asemeja a su homólogo refrigerado y lo ponemos como norma de postre para los más pequeños, sin tener en cuenta que casi duplican el contenido en azúcares del yogur de frutas de siempre, aunque la cantidad de grasa sea menor que la de un helado tradicional.

Los topping son también un elemento a tener en cuenta porque suma calorías… caramelo líquido, chocolates, frutos secos, mil y una sugerencias que incrementan de forma notable el contenido calórico del helado.

Os habéis preguntado ¿cómo es el proceso de elaboración de un helado? no es tan sencillo como creemos, aquí os dejamos un gráfico.

 

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