Calorías, algunas vacías y otras diferentes

Calorías, algunas vacías y otras diferentes

Los últimos estudios nos dicen que no todo el mundo pierde peso con la misma restricción en calorías.

Si pensamos en nuestros conocidos, cuántos de nosotros tenemos la amiga que no engorda “jamás” comiendo todo lo que le apetece, sin contar calorías y por otro lado tenemos al que está de por vida a dieta y se tiene que cuidar para no ganar peso en un fin de semana.

Los conocidos nutrientes, nuestra materia prima para vivir, son conceptos básicos nutricionales conocidos ya por todos nosotros. Las proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, agua y grasas son los pilares fundamentales de nuestra alimentación, y son utilizados en nuestras conversaciones diarias, al igual que el concepto de calorías.

Desde Mr.Wonderfood vamos a tratar el concepto no tan conocido llamado “Caloría Vacía”, quizás asociado hasta hace poco, sólo al alcohol.

Las calorías vacías son aquellas que nos brindan los alimentos, ricos en azúcares e hidratos de carbono refinados y que no nos aportan otros nutrientes destacables como pueden ser las vitaminas y minerales. Este tipo de calorías hace que nuestras reservas de glucosa aumenten rápidamente, consiguiendo que las calorías que no se aprovechen para ese momento, se transformen en grasa y se almacenen.

Calorías, algunas vacías y otras diferentes

Las grasas que son utilizadas en los productos procesados no suelen provenir del aceite de oliva, sino de otras más económicas y no precisamente las más saludables para nuestro sistema cardiovascular. Algunos ejemplos de productos que contienen calorías vacías son las chucherías, el alcohol, la bollería industrial y platos preparados, los conocidos como alimentos ultraprocesados, que contienen como ingredientes principales azúcar, grasas y sal que buscan mejorar el sabor y ser adictivos en nuestro comportamiento al no poder parar de consumirlos.

Debemos saber que lo que nos aportan los distintos alimentos no son iguales, al igual que los menús. Un pastelito industrial es sabroso, apetecible y nos aporta unas calorías que creemos que no son importantes cuando hablamos de niños, ya que como están en continuo crecimiento no creemos que pueda afectarles a corto plazo.

No somos conscientes del daño que estamos causando al no ofrecer esa alternativa saludable y fomentar el sobrepeso de una manera inconsciente.

En algunas hamburgueserías famosas nos informan que tan sólo tomamos un menú de 1500 kcal que a priori quieren aparentar que no es mucho o nos lo venden como equilibrado… y sin embargo si nos pusieran delante de un Dietista nos sorprenderemos al conocer que puede resultar el cómputo total de un solo día.

Con estos alimentos nuestro sistema de recompensa se activa y necesitamos comer más para sentirnos bien. La sobreingesta está servida.

Por otro lado, no estoy de acuerdo con los nutricionistas que les encanta comparar calorías y hacer cálculos imposibles. Lo único que hacen es alejar a los consumidores de los profesionales de la alimentación porque el mensaje que transmiten al final es que no podrán comer nada.

Un ejemplo que encontramos en algunos blogs…

Una lata de cerveza de 330 ml son 142 calorías que equivale a media hamburguesa. Si te tomas una media de 2 cervezas al día esto equivale a 365 hamburguesas al año, de verdad ¿es necesario hacer estos cálculos? ¿y si a mitad de año me hago abstemio y decido no probar la cerveza?

Nos quejamos muchas veces del marketing nutricional que saca partido de todo lo que sea necesario para vender sus productos, hasta los sentimientos más puros como la maternidad y el amor lo enmascaran para llevarnos al súper y echarlos al carrito.

Pero debemos tener espíritu crítico y alejarnos de todo lo que no sea de temporada, natural, fresco y a ser posible sin papeles de colores que envuelvan nuestro pensamiento y puedan repercutir en nuestra salud.

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1 Comentario

  • Galletas: no negar, no ofrecer

    […] no aportan casi nada importante que no sea la energía proveniente del azúcar. Las llamadas calorías vacías de las que hablamos en otro […]

  • Dejar comentario

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