Cocina Tradicional, Un Buen Recuerdo

Echando la vista atrás, recuerdo el primer programa de cocina con éxito de la televisión, ”Con las manos en la masa”, hasta su sintonía es todo un clásico.

Un programa de conversación reposada para degustar una receta tradicional, casera, para todos los días.

Después llegó “Arguiñano” con un estilo fresco, cercano y divertido, pero con la misma receta, cocina del día a día, eso sí, intentando acercar a los jóvenes al cuchareo y siempre preocupado por una ALIMENTACIÓN SANA y VARIADA.

Carlos Arguiñano - cocina

Foto: antena3.com

En estos momentos nos inundan concursos-programas de cocina para todos los públicos, donde la creatividad y la improvisación son los ingredientes, unidos al escaso tiempo. Vemos a profesionales, niños, noveles… agobiados sacando todo tipo de armas culinarias, haciéndonos ver una cocina estresada que no se disfruta, donde la apariencia y el nombre del plato rimbombante es clave para seguir demostrando que eres uno de los mejores.

Me sigo quedando con el sonido de la olla exprés, no reniego del nitrógeno líquido pero la base de una cultura gastronómica debe empezar en el sofrito.

Las estrellas para nuestras madres y abuelas que hacen de lo poco, mucho y de casi nada una comida familiar. Mantener esas reuniones sociales alrededor de la mesa es una expresión de cultura y  valores para disfrutar nuestro día a día.

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