Niños menores de 6 años: Alimentos que debemos evitar en su dieta

Las bebidas de arroz son cada vez más habituales en la dieta de bebes y niños, sobre todo en los que padecen algún tipo de alergia o intolerancia ya que es una alternativa a la leche de vaca o bebida de soja.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaría (EFSA) revisa periódicamente los niveles de arsénico en diferentes alimentos, entre ellos el arroz, ya en 2014 publicó un documento en el que “se recomienda que bebés y niños pequeños no consuman bebidas hechas a base de arroz por su alto contenido en arsénico”, pero este informe no desaconseja el consumo de otros derivados y no hace referencia a adultos.

bebida_arroz

“Se recomienda que bebés y niños pequeños no consuman bebidas hechas a base de arroz por su alto contenido en arsénico”

¿Qué es el arsénico? El arsénico es un metaloide, tiene propiedades intermedias entre metales y no metales. Es una sustancia tóxica para los humanos pero depende de la dosis que se ingiera, una alta y continuada exposición a este metaloide aumenta el riesgo de padecer diferentes enfermedades, entre ellas el cáncer y en concreto el de pulmón y vejiga.
En 2014 solo se hacía mención a las bebidas de arroz pero en 2015 la Agencia Nacional Alimentaria de Suecia (NFA) volvió a recomendar que se evitaran también las tortas de arroz a menores de 6 años por el mismo motivo según comprobaron en un estudio. Estos niveles no son peligrosos pero hay que evitar la exposición prolongada.
Tras estas publicaciones la Unión Europea va a establecer este 2016 unos niveles máximos de arsénico en el arroz, aunque la agencia Sueca considera que estos niveles son demasiado altos como para ofrecer suficiente protección a los consumidores.A estas recomendaciones se suma la de la agencia española de Consumo, seguridad alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre evitar el consumo de pescado azul, en concreto Pez Espada, Tiburón, Atún Rojo y Lucio por su alto contenido en mercurio, estas recomendaciones son:

  • Mujeres embarazadas o que puedan llegar a estarlo o en período de lactancia. Evitar el consumo
  • Niños menores de 3 años. Evitar el consumo
  • Niños entre 3 y 12 años. Limitar a 50 gr/semana o 100gr/ cada 2 semanas (No consumir ningún otro de los pescados de esta categoría en la misma semana).

Tras estos informes, nuestro consejo desde Mr Wonderfood es, que elimines si es posible la bebida de arroz en menores de 6 años y evites las tortas de arroz. En cuanto al arroz cocido lo puedes incluir en la dieta ya que al hervirlo se reduce a la mitad el contenido de arsénico, por lo que te recomiendo enjuagar siempre el arroz y también tener en cuenta que el integral tiene más cantidad de arsénico, esto se debe a que este metal se suele concentrar en la cascara, con esto no queremos decir que no se consuma el integral solo que se cueza y enjuague antes de consumirlo.

pescado_azul

Por otro lado nuestra recomendación en cuanto al consumo de pescado es consumir pescado blanco de forma habitual al menos dos veces a la semana y el azul evitarlo en las etapas que se han mencionado anteriormente ya que en las no mencionadas no hay ningún peligro y es recomendable al menos una vez a la semana. El pescado azul es imprescindible para tener dieta equilibrada y nutritiva porque es una fuente natural de omega 3 y es uno de los pilares de la dieta mediterránea.

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