Sugerencias de menú para Navidad

La navidad es sinónimo de comida en exceso, sabemos que es una época del año donde todos nos saltamos un poco las reglas de nuestra alimentación, pero existen diferentes opciones saludables, fáciles y llamativas para tus familiares e invitados. Desde Mr.Wonderfood  te proponemos este especial menú, saludable y delicioso.

Aperitivos

Es muy importante que tengamos control sobre lo que comemos, ya que no solemos darnos cuenta de lo que hemos ido comiendo durante los aperitivos, por eso os proponemos serviros los aperitivos en un plato y así podéis ver la cantidad que te vas a comer.

Estas son varias opciones:

  • Brochetas de tomate cherry, queso fresco de cabra y albahaca.
  • Rollito de salmón ahumado con espárrago blanco o verdes.
  • Mini-sándwich con mayonesa casera y rodajas de tomate.
  • Huevo relleno con atún y mayonesa casera.
  • Embutidos: jamón de bellota y caña de lomo.
  • Marisco cocido.

De primero…

Os proponemos 4 primeros platos, fáciles y saludables que van desde un caldo hasta un cóctel de gambas.

  • Caldos o consomé con huevo duro y taquitos de jamón.
  • Ensalada de nueces, queso y granada.
  • Crema de verdura o Vichysoisse.
  • Cóctel de gambas y aguacate

Receta cóctel de gambas

Ingredientes cóctel de gambas

  • 2 aguacates
  • 500 gramos de gambas
  • Salsa rosa casera (3-4 cucharadas aprox)
  • Sucedáneo de caviar (opcional)
  • 1 cebolleta
  • Lechuga
  • Copas de cristal de cocktail o de Martini

Cómo hacer un cóctel de gambas

En primer lugar tenemos que pelar los aguacates y cortarlos en dados, luego pelamos las gambas y cortamos la cebolleta. Se pica todo muy bien y se mezcla.

Añadimos la salsa rosa y la mezclamos bien, lo tapamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera.

El momento de montar las copas tiene que ser lo más próximo a la comida posible. Se coloca en la base de la copa la lechuga bien picada, encima la mezcla de aguacate con las gambas y la salsa rosa y finalmente para decorar un langostino o gamba pelada decorando

De segundo…

Los segundos platos suelen ser carnes o pescados, en navidad suele desaparecer la verdura de todos los platos pero os proponemos que la pongáis de guarnición, ya sea al horno o rehogada.

Postre

Los postres no siempre tiene que ser turrones o dulces navideños, puedes poner las opciones que te damos y dejar los dulces para otro día que no haya tantos excesos en las comidas.

  • Macedonia de frutas (granada, zumo natural de naranja, plátano, piña)
  • Brochetas de fruta con chocolate negro (plátano, naranja, kiwi, mango)
  • Piña natural con yogur natural

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